羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；为大家介绍一下如何挑选好的羊肉，首先我们买的时候闻一下它的味道，羊肉自身就带有一股羊骚味，所以用鼻子一闻就可以知道它是不是好的羊肉了，然后就是观察羊肉的颜色，一般羊肉瘦肉的颜色都是跟猪肉的颜色差不多的，只不过羊肉的颜色比较浅红一点，然后羊肉脂肪的颜色就是白色的，一般有些黑心卖家把猪肉和羊肉混为一谈，故意把其他的都换成羊肉，不过呢，教大家一个诀窍，就是在买羊肉的时候看它的脂肪和瘦肉那个地方，一般好的羊肉就是脂肪和瘦肉相间的，那么假羊肉就是瘦肉和肥肉都是分明的，然后我们用手去撕一下，如果轻轻就把她们两个分开的话，那说明这就是劣质羊肉，假羊肉。
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河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
