卤面有的地方也叫蒸面条，或者打卤面，是将面与卤（肉）汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。卤食由因此蒸熟的，因此吃到口中，面条干又筋，还有嚼头，在加上浸入了各类调料味，越嚼越香。豆角菜在蒸面的过程当中，水分多耗于面条，吃起来筋而软。加上靠于锅底，还具明鲜烧烤豆角的滋味。与其余各类面条比拟，卤面确切独具特色。
新乡百味源培训内容：
1.讲述卤面发展史及基础理论知识。
2.食材的采购及配菜辅料的准备。
3.面的蒸制方法。
4.肉的炒作过程及调味、调汁。
5.拌面的制作方法与技巧.。
6.卤面的蒸熟过程。
7.卤面的全部制作工艺及实践操作练习。
8.投资预算分析，经营模式及后续服务等
新乡百味源培训机构雄厚的培训师资力量全程以实际操作为主为让学员易学易掌握。我培训中心实行一对一的手把手教学。为您提供一系列的支持和帮助让您创业十分的轻松。如果你想要投资创业的选择卤面培训就是一个十分不错的选择。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线： 1河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到
4学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送
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