小吃铁锅焖面制作技术哪里有培训总校

山西自身是我国文化较陈旧的省，山西在的那块陆地在元古代时(距今24亿~6亿年)地质学上称为吕梁古陆，元古代时分，我国境内吕梁古陆是仅有的陆地。春秋战国时分，南边仍是一片蛮荒的时分，山西已经有个晋国了。前史上很多朝代都从山西发家，唐朝、宋朝，还有八路军都是依托山西来打的全国。山西每个城市都能讲出几个前史典故来。焖面好吃的吃法是做素焖面，用豆角配菜很好，产于山西的马铃薯也很好，然后再拿肉炒。

相传，秦时为修长城，春坤山驻守过蒙恬的10万大军。蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃。“一锅烩”均衡了营养搭配，增强了将士们的体力，后来，从各地征用的民夫、将士又将这一简捷、美味的吃法带回故里，到了宋朝时“一锅烩”开始广泛传播于民间。岁月更迭中，而聪明的包头东河人将这一美食经过不断的改良，创造出让人流连忘返的美食——铁锅焖面。

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一种地区不可缺的重要特色，更是理想游子们对家乡思念的主要对象，世界各地都有，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。代表着人类文化生活的精致化，随着经济发展，人类生活水平提高吃在日常生活中占的比例越来越大了。再加上工作紧张，人们开始厌弃正常青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便的解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因，在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们回到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常作为正常的替代品。因此某些人选择经营小吃摊位作为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。。。。