甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，具有明显的抗利尿作用。甘草酸及其系列产品，对肉瘤、癌细胞生长有抑制作用，对艾滋病的抑制率高达90%，有较强的增加人体免疫功能作用，而且也是很好的食品添加剂和香料基料。甘草酸对重要脏器无明显损害；少数患者服药后可出现浮肿，个别可出现胸闷等症状。

植物中文：甘草

植物别名：甜草根、红甘草、粉甘草、粉草、甜草。

科：豆科             使用部位： 根、根状茎。

中文名称：甘草酸。                 中文别名：甘草甜素

植物拉丁： Radix Glycyrrhizae        英文名称：Glycyrrhizic Acid

CAS号：1405-86-3      EINECS号：215-785-7 分子式：C42H62O16 分子量：822.92

沸点：1050.9°C at 760 mmHg   闪点：589.4°C       蒸汽压：0mmHg at 25°C

用途：作为药物，具有抗炎、抗变态反应；作为甜味剂，广泛用于各类食品。

性状：本品为白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味。

甘草作为一种常用中药，已被人们接受和使用，其主要成分是：甘草甜素、甘草甙、甘草类黄酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。具有解毒，抗炎，镇咳，抗肿瘤，抗溃疡，抗菌等作用。同时，甘草甜素对艾滋病病毒具有抑制增殖作用；甘草次酸对骨髓瘤及腹水肝癌均有抑制作用。甘草酸具有明显的抗利尿作用；甘草素、异甘草素具有抗溃疡和解痉作用；甘草黄酮类尚具有抗氧和抑菌作用。

(1)它是一种高甜度低热值的保健甜味剂，其甜度约为蔗糖的250倍以上；可添加于食品，饮料，糖果业作甜味剂，还可以在黄色或棕色食品、饮料中兼作天然色素。

(2)医药工业：用于镇咳祛痰、胃溃疡、急慢性胃炎、湿疹、皮肤瘙痒、肝炎、高脂血症、结膜炎，并用于治疗癌症及防治艾滋病。

(3)化妆品及卷烟业；可防止皮肤炎、皮肤干燥、日晒、皮疹、润喉等。

(4)甘草提取物可活化皮质甾类化合物（抑制代谢酶），间接的增强皮质甾类化合物的作用，可以使用于膏、霜、水、露、乳液、奶类和蜜类等所有化妆品，它可以中和或解除或减低化妆品的有毒物质，也可以防止有的化妆品的过敏反应，更适用于高级发用或肤用化妆品中。

(5)甘草黄酮类成份，具有温和抑制酪氨酸酶的作用，甘草提取物目前已被证实是最有效的植物美白剂。

储存要求：2-8°C，置阴凉干燥处、避光密封保存，本品长时间暴露空气中含量会有所降低。