影响冒渣量的另一个因素是炒料,不管是任何油料作物,在热榨工艺的炒制过程中,如果是原料炒制过老或者是炒制太嫩,都会增加螺旋榨油机的冒渣量的。炒料是为了破坏油料作物的细胞壁,降低油脂粘稠度,所以说炒料的火候是至关重要的,不光影响冒渣量,还影响出油率。正确的操作螺旋榨油机非常重要。
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