| 品种：野生菌 | 等级：二级 | 完整性≤：80.0（%） |
| 杂质≤：0.1（%） | 水分≤：90.0（%） | 产地：湖南张家界 |
【产品介绍】
野枞菌学名：松乳菇（Lactarius deliciosus），deliciosus的意思是美味。别名参考：枞菇、枞树菌、松树菌、松菌、重阳菌、雁鹅菌、琼菌、电花菌。
枞菌按颜色分，分乌枞菌和红枞菌；按生的季节分，分三月菌、六月菌和重阳菌。一般来说，三月菌、重阳菌是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。
【制作工艺】
主要分布于我国湖南（湘西北地处云贵高原东麓，属武陵山中心地带，是其主要的产地），湖北鄂西地区与湘西接壤区有大量野生长。贵州地区和湘西接壤区也有大量野生长。
【食用方法】
味道柔和，口感较脆，香味浓郁，在烹饪时很远都可以闻到香味，是这种菇的特点，烹饪时不可以盖锅盖。
【食用价值】
往往野生产量大，便于收集、加工、销售。子实体含橡胶物质。此菌是外生菌根菌，可与松杉、铁杉、冷杉、高山松马尾形成菌根。此菇又名“重阳菌”、“雁鹅菌”，每年的九月至十月生长，越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。
【推荐食谱】
重阳菌炖猪肉可算是菜肴中就极品，香甜可口，回味无穷，味道极其鲜美。
重阳菌炖土鸡，味道鲜美，营养价值也高，是秋季进补的佳肴。
【传说】
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