| 品种：小青瓤黑豆 | 等级：2 | 用途：食用 |
| 杂质≤：1.0（%） | 水分≤：13.0（%） | 色泽、气味：正常 |
青瓤黑豆具有活血利水、滋补强身、消炎解毒、乌发明目、延年益寿等功效。蛋白质含量居其它豆类之首,被誉为:“营养植物肉”、“优质蛋白质的仓库”。近几年,世界掀起黑色食品热潮,黑色食品倍受人民的喜爱。我国也加快了“黑豆食品”的开发生产,市场上已出现了系列黑豆制品。日本、美国等对我国的黑豆系列食品有着极大的兴趣,纷纷要求技术转让和联合开发,以满足市场需求。目前市场黑豆稀少,价格较贵,因此,开发黑豆制品前景可观。
