| 等级：1 | 杂质≤：1.0（%） | 色泽、气味：正常 |
| 粗脂肪含量≥：21.0（%） | 粗蛋白质含量≥：42.0（%） | 水分≤：14.0（%） |
| 完整粒率≥：75（%） | 用途：食用 | 品种：大豆/黄豆 |
| 产地/厂家：山西 临县 |
黄豆Soybean(Glycine max)，为豆科大豆属一年生草本植物，由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。黄豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用黄豆或黄豆制品接种霉菌发酵后制成的。黄豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。
黄豆钱钱是用黄豆加工的食品。一般用来做“钱钱饭”，是陕北、山西等地特有的一种吃法。钱钱饭其实很简单,就是把黄豆压成古铜钱状,和小米熬制成的稀饭。它只比小米米汤多了一些“钱钱”,但味道纯美,营养价值也高. 制作钱钱很简单,把前一天晚上用温水泡过的黄豆在通风处晾个七八成干,拿到石碾子上压制成一个一个犹如古铜钱般的豆片片子,这就是做钱钱饭专用的“钱钱”了。 黄豆做钱钱颜色好,可山西人偏偏把黄豆叫黑豆。因黄豆有白色、黑色两种色,山西人把黑豆分为白一黑豆和黑黑豆。做钱钱饭必用白黑豆,白黑豆做出的钱钱饭好看又好吃.如果用黑黑豆做钱钱饭,颜色不好,人也没了胃口. 钱钱饭操作简便,把半碗钱钱和一小碗小米同时下在大半锅沸水中,用大火烧开滚上几滚,再使小火熬一会儿,停火紧盖锅盖,.焖上十来分钟,冷却后即可食用.严冬寒天可趁热吃、吃着解馋还暖身子.这钱钱饭闻着就挺香,吃起来更是特别可口。
纯手工倒置
具有
最喜欢吃钱钱熬的稀饭，有豆香，很有味道，呵呵~
另可搭配选择本店高营养沁州黄小米