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牛至粉
牛至粉
通常人们所说的牛至就是oregano，当然也有些文献会把majoram叫做牛至，这两种是近亲，味道也很相似。不过作为一个从事了10来年西餐的人，oregano叫牛至叫的更多一些。以下文字来自百度百科，仅供参考。如果要买牛至粉，大的超市一般都有味好美的卖。
英文名：organo:
种 名： 牛至
学 名： Origanum vulgare‘Rogeukuppel’
别名: 滇香蕾
科： 唇形科 属：牛至属
形态特征
常绿宿根草本，生长茂盛，生长高度25厘米。秋冬叶转为暗红色。
生长习性
喜光，耐瘠薄，宜植于排水良好处。喜碱性土，是良好的地被植物。
产地分布
原产于非洲北部和亚洲地区,牛至的分布受地理环境的影响，欧洲、非洲北部和亚洲都可生产一定量的牛至。在我国，牛至主要分布在华北、西北至长江以南各地。
药用价值
牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用,每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者, 其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，必苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。
牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。
牛至 ----属唇形科多年生草本牛至,利用其叶子和顶端花部的干燥制品。香气浓烈,似牛膝草。略带苦辣味。
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