又过了一个星期，当我看到学校请来的高级裱花班老师所做的蛋糕后，我意识到我们在裱花事业的道路上还有很漫长的路要走。我决定报高级班开始起程。
高级裱花第一天练抹坯，完全颠覆了我对抹坯的概念，原来坯可以抹得这第直，虽然老师教了我们手法，但我第一天不得要领。但是老师的手法不是很难理解，所以我有信心在接下来的时间练好抹坯。老师上课很会调节课堂气氛，为了让我们好理解他，把他多年从事裱花工作中的一些小细节、小窍门教给我们，让我们少走了很多弯路。
抹坯过后是巧克力的制作，做蛋糕真的不是原来想的那么简单。巧克力制作的好坏直接影响蛋糕的整体效果。老师反复强调做蛋糕要精细，我们都很努力，希望能达到老师的要求。一个星期的巧克力课程下来我们都能独立的完成巧克力装饰的制作。虽然精细度有待提高，但制作过程我们都掌握的很好。还有一点也是很重要的一点，老师教会了我们制作蛋糕要干净、整洁，做不到这一点完全不能成为一个合格的裱花师。
接下来我们每天要做两款蛋糕，这个时候我们抹的坯算基本达到老师的要求。虽然抹的有些慢，但还是能抹的出来，老师说过坯抹的好，你的蛋糕就成功了一半。坯抹好了，接下来我们装饰蛋糕得心应手。老师做好一款我们跟着做都做的出来，虽然精度有待提高，但是我们能独立完成各式各样的蛋糕，这样给了我们很大的信心，在这一行能好好表现。
我是在悠悠香糕点小吃培训学习的。
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