海产品低温保鲜的特点

    海产品低温冷藏保鲜是指对水产品在生产和流通运输过程中采取低温冷藏保鲜技术。那么，海产品低温保鲜具有哪些特点呢？
    1、防止腐败蜕变，能有效抑制或减缓鱼体酶类的活性和细菌生长。
    2、能较好地保管鲜水产品原有风味、营养价值和外观质量。
    3、适于处置和保藏大批量鲜活海产品。
    低温保鲜技术正好解决了海产品腐败变质的问题。

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