俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。
新乡御厨香特色火锅系列：
1.啤酒鸭火锅培训 2.滋补鸭火锅培训 3.笨鸭火锅培训 4.十元小火锅培训 5.火锅鸡培训 6.火锅鸭培训 7.羊蝎子火锅培训 8.红焖羊肉火锅培训 9.自助小火锅培训 10.重庆鸡公煲培训 11.豆皮涮牛肚培训 12.片片鱼火锅培训 13.酸菜鱼培训 14.筋头巴脑火锅培训 15.兔肉火锅培训 16.肥牛火锅培训 17.冷锅鱼培训 18.麻辣鱼火锅培训 19.水煮鱼培训 20.酱大骨头火锅培训 21.铜锅涮羊肉火锅培训
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