回本需要1~3年但需求旺盛成功案例颇多选址是关键装修是投资大头
本周开始，东西方的传统节日纷至沓来，西餐店、咖啡屋的生意都超常火爆；即使是开在社区商街中的“迷你”小店，也挤满了赶时髦过节的年轻人，更不用说美食街、临街旺铺了，一天时间下来，多数小店都赚得盆满钵满。
从投资理财的角度来看，“迷你”西餐厅的投资并不“袖珍”，而今也在30万~50万元的水准；回本时间较长，一般半年后才盈利，收回成本需要1年以上。
但由于需求旺盛、经营难度不大，该类小店在都市中颇有生存空间，近两年的成功案例颇多，值得小本创业者参考。尤其适合推崇“小资”文化、热爱个性化商品的85后、90后们投资开店。
投资表：
市场调研相关费用：2万元
二押一租：2万元×3=6万元
装修：20万元
购买设备：12万元
培训员工：6万元
材料等费用：2万~5万元
总投资：约50万元
收益表：（创业初期）
租金：2万元每月
水电管理费：3000元/月
税费杂费：2000元
人工：4000元×5=2万元
原材料损耗：1万元
每月收入：5.5万元
每月利润：趋近零
主体案例：大学门口开店拉来社团客户
中山大学北门的“暖阁”咖啡屋开业已经三个月了，基本达到了收支平衡，在周边的白领住户与留学生顾客中打响了名声。其老板之一、创办人小许，还是中大的在校研究生，她对大学生、留学生的消费需求颇有研究：中大周围的商铺虽多，但缺少一家环境幽雅、产品性价比高的咖啡厅。于是，小许与哥嫂合作，引入了50多万元的投资资金，在北门外挑选了成熟大型住宅区，开起了“暖阁”咖啡厅；由于投资资金有限、租赁面积有限，小店属于咖啡屋中的“迷你”类型。
在小许看来，咖啡厅的装修风格是成功的重要砝码，因为无论是外国留学生，还是当代都市白领，都很重视就餐环境；个性化的小店不但能吸引眼球，还可以以内涵取胜、稳定熟客。于是，她在装修上力求创新与舒适兼备，走访香港市场，参考了很多家咖啡屋的成功经验：将小店打造成低调怀旧的英式学院派式样，淘来世界各地的小摆设陈列一新，餐饮吧台也走欧式古典风格，刚好与中山大学海纳百川的学术氛围遥相呼应，让人印象深刻。
开业后，小许独出心裁地拉来了社团客户，舒适安静的环境比较适合社团聚会。相对于高档餐厅，“暖阁”具备费用方面的竞争优势；小许致电各大社团、亲自上门拜访，社团负责人果然大有兴趣。
“一般来说，半年后才有可能达到收支平衡，1~3年才能收回投资成本。”小许等投资人提醒后来者。
广州市场调查
“迷你”西餐店
2010年后爆发式增加
2010年后的广州市场，迷你西餐厅、迷你咖啡屋如雨后春笋般出现，2012年下半年则呈现出爆发式增长态势，走的都是个性化、简餐化路线，而老板清一色是80后的时尚中人。
从目前选址来看，迷你西餐厅主要可划分为两个群落：社区型与商业街型。前者散落在广州市内各大成熟社区内，选址比较僻静，定位参差
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