一年一度的全国食品安全宣传周6月15日启动，今年的主题是“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”。食品安全事关基本民生，唯有以法治为保障，以道德为基石，方能构筑起食品安全的坚固防线。
民以食为天，食以安为先。近年来，国家深入开展重点领域的集中整治，对不法分子重拳出击，食品安全的形势总体稳定向好。但是，一些领域的突出问题和潜在隐患仍不少，形势依然严峻，加强食品安全工作须臾不可放松。
确保食品安全，法治是根本。食品生产的产业链长、生产经营主体量大面广，靠人盯人来监管，成本高，效果也不理想。一些不法分子之所以敢于弄虚作假、见利忘义，违法成本低、执法成本高是一个重要原因。
提升食品安全法治化水平，需要加快完善法规制度。面对复杂多变的食品安全形势，我们要以贯彻落实新食品安全法为契机，进一步完善监管体系，全面落实企业、政府和社会各方的法律责任。
提升食品安全法治化水平，要加快构建预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全治理体系。食品安全法律的实施是一项系统工程，离不开社会公众、行业协会等各方面共同发力。要进一步畅通社会监督与消费维权渠道，激发和释放全社会参与食品安全治理的巨大潜能，形成良性互动。
提升食品安全法治化水平，还要加强监管执法力量和能力建设，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪。要通过坚决严格的执法，让不良生产经营者付出高昂代价，切实维护法治诚信、公平竞争、优胜劣汰的市场秩序。
