欧洲黑蜂原产于阿尔卑斯山以北的欧洲广大地区。个体较大，腹部宽。几丁质呈均一的黑色，有些个体在2～3腹节背板上有棕黄色斑；雄蜂胸部绒毛深棕色，有时黑色。
欧洲黑蜂的产卵力和培育力均不如意蜂。春季群势发展较慢，夏季以后可发展成强群，分蜂性弱，采集力强，能利用零星蜜源，但因其喙较短，对花冠较长的蜜源植物利用能力差。节省饲料，在蜜源条件不良时很少发生饥饿现象；越冬性好，适合在较寒冷的地方饲养定向力强，不易迷巢，不易作盗。
欧洲黑蜂的缺点是：性情凶暴，畏光，爱螫人，提脾检查时，常在脾上骚动，不便于饲养管理，且易感染幼虫病和易遭蜡螟危害。由于欧洲黑蜂性情凶暴，不适合现代养蜂业的需要，在很多地区已和意蜂、卡蜂或高加索蜂杂交，或是被它们完全取代。
