鹌鹑抗病力强，耗料少，40日龄左右开产平均蛋重12克--13克，料旦比2.5:1至2.7:1，成鹑重量达150克左右，每年平均产蛋率达85%--90%，饲料成本低，占地面积小，见效快，好管理，好饲养。成鹑每只耗料4钱，饲养效率高，在笼养条件下，每3平方可饲养400只左右（以6层笼计算），养1000只鹌鹑，40日龄左右产蛋，平均每日产蛋20斤左右，每日850--900枚，每日可获利25元左右，粪便出售后可支付工人工资，1个人可管理1万只左右。
鹌鹑的孵化技术和方法介绍
一、鹌鹑人工孵化技术
鹌鹑的人工孵化是养鹑养殖业的一个重要环节，加之鹌鹑已失去抱性，必须通过人工孵化才能进行繁衍和生产。
鹌鹑蛋的人工孵化设备有电孵化机、温水孵化器、电褥毯、油灯孵化器等，故其孵化工艺也有所不同。
机械翻蛋电孵箱
此箱除能自动控温外，还设有风扇、翻蛋装置，使箱内空气新鲜，翻蛋操作简便。
箱体做成2层，两壁间填充保温材料，大小按孵蛋量决定。一般一个90厘米×90厘米×120厘米的孵化箱可孵5000个鹑蛋。箱顶中部开一个10厘米×10厘米见方的出气孔。风扇装于箱内两侧，2个轴承装在蛋盘架支板上，风扇轴穿过翻蛋架，一端伸出箱外，装上减速皮带轮(大轮)，用45瓦电动机或30厘米电风扇的电机带动，风扇转速每分80转~100转，每只风扇有6叶片，直径60厘米，叶片宽3厘米。用木板条制成翻蛋架，两边侧面呈四边形，中间安一铁管让风扇轴从中穿过，铁管安放在轴承座上，可使翻蛋架绕铁管转动45度，达到翻蛋的目的。翻蛋架内侧装蛋盘支架，每层支架间距10厘米。蛋盘用4厘米×1厘米板条钉成框架，框架穿2层铁丝，夹住鹑蛋，以便在翻蛋架转动时蛋不会滚动或掉出蛋盘外。温度自动控制器同晶体管继电器控制电路、导电表(即水银接点温度计)和电热器(四组150瓦电炉丝，分别安装在箱体内两侧对角上)组成，或改用热敏电阻控温仪控制更好。
