严格选种
鹅的选种除了按常规要求选种外，还要选留外貌特征与生产性能符合本品种特征性能的早春雏鹅，有条件的还应根据个体和系谱记录，选择那些产蛋量和产蛋、受精率和配种成绩及后代生长速度等指标都好的后代。一般按照初选、预选、精选和定种等几个步骤进行。
初选 出壳时按预留数的2倍~2.5倍留选双亲性能优良、出壳早、出生体重大、体质健壮、外貌优良者。
预选 2月龄时按预留数1.5倍~2倍进行全面的外貌、体形、体质、生殖器官鉴定而确定选留者。
精选 3月龄时按预留数1倍~1.5倍比例选留换羽早而快的留种。
定种 经过1个产蛋期，根据配种力、受精率和产蛋量、蛋种、蛋质最后确定留用种鹅。
加强饲养管理 在鹅的营养上，首先要满足鹅对蛋白质的需求，雏鹅应不少于22%；20日龄不应少于15%。同时主要矿物质的补充，钙磷比例一般以1∶1~1.5∶1为宜。在日常管理上，除做好放牧、游泳、补饲、保温、防暑外，还要做到以下工作。
科学分群 为减轻争斗，要按20只~30只种鹅组建1个小群，分开饲养管理，其公母按1∶3~1∶5的比例最为合适。
