2009年10月，梁开明再次鼓起创业的信心。一个偶然的机会，来凤一位朋友介绍他饲养鸽子。他参观了几个鸽子养殖场、考察了周边市场后，下定了创办养鸽场的决心。经过一个多月的学习，他基本上掌握了养鸽技术。
为了节约制作鸽笼的成本，梁开明自己上山砍野竹，在家里手脚并用，钉了一些不太规矩的鸽笼，然后从来凤引进60对种鸽，当宝贝一样精心饲养。
功夫不负有心人。到2010年9月，他养的鸽子达到200多对。看着鸽子飞来蹦去，梁开明在高兴的同时，开始设想进行品种改良和扩大规模。经过上网查询，他了解到河南大宝王鸽、广州石岐鸽等是目前最好的品种。于是，他从河南购进良种种鸽100多对，并从网上淘回成套的网状鸽笼，准备扩大规模。父母看到梁开明信心十足，将新修的两层楼房让出来，供他养鸽子。
眼下，梁开明的养殖场已存笼鸽子800余对，其中种鸽300对，每月可销售鸽子150对，年均收入达到5万元，他成了远近闻名的致富能手。
