金山吕巷镇的养鸭户正在用饲料喂鸭子
随着中秋日渐临近，市场上的鸭子也进入销售旺季，近年在市场出现的三年养殖草鸭尽管售价高达300元一只，但是依然销售火爆，一位养殖户说近期销量比平时上涨约30%。
昨日，在金山区吕巷镇一个7亩大的鸭子养殖基地，碧绿的池塘里一群鸭子欢快地游来游去。
40岁的蒋梅蓉是金山区农村女带头人，有十多年家禽养殖经历。她介绍道，这些鸭子是绍兴麻鸭，因鸭毛呈麻褐色带黑斑、主要产于绍兴而得名。它们可以放养，也可以圈养，秋季最为肥美。这批绍兴麻鸭是从2009年开始养殖的，可谓是名副其实的“老鸭”。这批鸭子今年进入市场，每只大约有4斤重，300元一只，面向高消费人群和饭店，近期每天可卖150只左右，销量上涨约30%。
蒋梅蓉介绍，绍兴麻鸭最难养殖的阶段是刚孵化出来的前15天。鸭子天性喜水，但一些养殖户图方便会将鸭子“旱养”，缺乏运动方式长大的鸭子，肉质就会缺乏紧致和嚼劲。
市民该怎样鉴定所售鸭子是否是真正的老鸭呢？蒋梅蓉说，最简单的方法是看鸭掌，老鸭的脚掌颜色较深，比较粗糙，由于长时间走动，中间还有明显的茧。
