、一年卖出10万公斤笋干，年销售额超过500万元，销售遍及全国各地，为当地村民增加三分之一的收入。这是宁海野鹤高山蔬菜加工厂老板张新土交出的成绩单，他也因此被人们称为“笋干大王”。
三轮车上发现“商机”
大概在2000年的时候，张新土在宁海大街拉三轮车，走街串巷的生活虽然很辛苦，但却让他获得了许多实用的信息。一次，他在菜市场拉了一位家庭 主妇，聊天中，家庭主妇得知他是双峰那边的山里人，就向他抱怨说，你们双峰的笋干味道挺好，我们城里人都喜欢吃，就是太不讲卫生，东西看起来不干净，影响 了我们购买的欲望。家庭主妇的话让张新土陷入了沉思，他开始考虑家乡的物产能不能给自己带来一个新的发展机遇。
张新土是黄坛镇应家坑自然村人。在正式进入高山蔬菜这一领域前，张新土与普通的山里人一样，很早就走出大山讨生活。10多年来，他除了拉过三轮 车，还开过家具店、小饭店，对于山里人四处奔波的艰辛生活体验很深，总想着能不能回到大山开创一片事业。家庭主妇的话打开了他创业的思路。从小在山里长大 的张新土，对笋干已经是熟悉得不能再熟悉了。山里竹林多，笋干是家家户户都制作的农副产品，也是一户家庭的一份经济来源。现实也同家庭主妇说的一样，笋干 制作还处于比较“粗”的阶段，经济附加值低，虽然味道好，但是价格一直上不去。联想到这一点，张新土萌发了开发高山蔬菜，制作精品笋干的想法。
当他把自己的想法跟村里人交流后，没想到村里人都持反对意见。他们都觉得这笋干是最平常不过的东西了，你把它包装好了，弄好看了，价格卖贵了， 会有人要吗？许多人都好心劝说张新土不要把钱投在这里，不然这10多年的辛苦都白费了。但是张新土相信自己的判断。“现在的城里人，不仅讲究味道，还讲究 营养卫生，笋干做好了也一定有大市场。”
细节上抠出质量
经过2年左右时间的筹备，2003年，张新土成立了宁海野鹤高山蔬菜加工厂，并注册了“野鹤湫”商标。从2003年到2008年，张新土的企业 实现了快速发展，销售额从原先的20多万元，发展到了现在的500多万元。“关键还是质量可靠，我做的笋干，人家吃了第一次，都会来买第二次，所以企业也 一年比一年壮大起来。”张新土说。