经过多方考察，张宝卫发现有一种美国产的巨型南瓜种子，这种南瓜最大的可以长到300斤，观赏性更强，在国外非常风行。经过一段时间的摸索，他 将酒店定位为自己的潜在客户，直接带着南瓜上了酒店。巨型南瓜成了吸引顾客的招牌，各大酒店争相效仿。张宝卫首批1000多个产品很快便全部售出，价值 50多万元。
为了使产品能够更具特色，张宝卫又开始了新一轮的创新。这一次他要挑战的是在瓜身上刺字。通过近两年的实验，张宝卫获得了成功，并立即为果实刺字法申请了专利。
这种根据客户不同需求所刺刻各种文字和图案的巨型南瓜一经推出，便立即得到市场的追捧。广州的各大酒店都成了张宝卫的客户，国内的一些旅游用品 销售商也闻风而动，替张宝卫批发南瓜，销售给游客作为纪念。刺字南瓜的价格也由每个500元升到2000元，最贵的卖到8000元一个。
如今，张宝卫的南瓜在国内10多个省份已经拥有了较为稳定的销售市场，业务还拓展至新加坡、马来西亚和泰国等国家，资产已达到数千万元，成为了闻名国内外的“南瓜大王”。