渤海黑猪瘦肉率比较高，可以达到49%，卖价不低，平均一公斤猪肉可以卖到100元以上，是普通猪肉的三四倍。
走进沾化县黄升镇郭王村张大荣的渤海黑猪养殖场，第一感觉是规模比较大，再就是觉得一个四十多岁的妇女能把养猪场整理得井井有条，很是让人佩服。张大荣介绍，她养的渤海黑猪是华北型优良地方猪种，是一种土猪，它具有繁殖率高、哺育力强、肉质好、抗逆性强、杂交优势明显的特点，瘦肉率达49%以上，肌肉脂肪10%以上，被专家誉为“中国北方第一猪”。饲养过程中只喂玉米、豆粕、麦麸、野菜青草等天然饲料，一般到15个月才能长到90公斤左右。不过毛猪售价每公斤40元以上，平均一头渤海猪净赚1000元以上。
2008年，一直做服装生意的张大荣在丈夫的支持下，自筹资金130万元，建起了渤海黑猪养殖场，自有渤海黑猪母猪20头，又花一万多元引进两头渤海黑猪种猪，每两年可下五窝小猪仔，每窝可达15头，经过几年的发展，形成了现在年出栏500头的规模，从以前自己干到现在从村里雇了三个工人，管吃管住每人每年二万元工资。猪出栏时，济南和青岛的客户来拉猪，每年除去成本，纯效益超过50万元。