扬大旅游烹饪学院副院长周晓燕制作整鱼脱骨 传统烹饪在手艺上无比神秘繁复，它的传承往往以家族或师徒的形式承载。这种心口相传，延续了家的味道，也传承了千百年中国人饮食文化的基因。《舌尖上的中国第二季》第2集《心传》，引领我们再次面向民间，寻找那些消失了的和即将消失的美味。
《舌尖上的中国》讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的,让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈,变化多端的主食世界呈现在你面前.这部纪录片将着重描绘不同地域,不同民族,不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌,口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感.据导演透露《舌尖上的中国2》将加重川菜的部分.纪录片一共七集,每集50分钟.第一集:《脚步》汗水中的苦辣酸甜;第二集,《心传》,即将消失的美味;第三集,《时节》中国人对自然的依赖与敬畏;第四集,《家常》,家中的甜酸苦辣;第五集,《秘境》,隐秘美食;第六集,《相逢》,食物与人的每次携手;第七集,《三餐》,中国人的一粥一饭.第八集则为拍摄花絮
