全聚德:中华老字号 不该是束缚

   2024-03-11 互联网480

今年5月,内联升和准备上线布鞋产品的鞋类B2C网站乐淘网一拍即合,与前门大街上的老邻居,另一家布鞋老字号"步瀛斋"一起,成为乐淘网的布鞋类供货商。

在网络上,日本、欧洲、澳大利亚的公司已经找到内联升,希望成为其海外的网上代理商。而实体店层面,直到去年,内联升才在苏州观前街开设了第一家跨区域的分店,正式走出了华北。

对于大部分老字号而言,与裹足不前的渠道网络带来的"发展危机"相比,更大的隐患在于消费群体萎缩背后的"生存危机".认同老字号的消费群大都垂垂老矣,在年轻的消费者心中,老字号的产品已经被贴上"工艺品"的标签,被束之于"与我无关"的高阁。

在乐淘网运营总裁陈虎看来,电子商务对于内联升这类老字号的最大价值,是网络可以成为老字号与年轻消费者沟通的为数不多的场所之一。但是,大多数老字号还没有意识到这一价值。

以内联升为例,从产品形态来看,在过去的三十年里,在与皮鞋、运动鞋的竞争中,布鞋已经从主流商品逐步被边缘化为小众产品。在此前的一次品牌问诊中,面对"谁的内联升"这一问题,最后给出的是"喝茅台,开奥迪"的消费者画像,这显然与年轻消费者甚有差距。在程旭看来,电子商务正是改变这种状况最好的试验田。

和不少坐等机会上门,不敢迈步的老字号相比,内联升已经走在了前面。但是,程旭承认,从2007年触网到今天,即使是勇于尝试,电子商务在公司内部仍然没有提升到战略层面,内联升的表现,也仅仅是"及格".一个简单的例子是,由于内联升仍然严格执行16:30下班的工作时间,之后消费者所有的问询,都必须等到第二天才能得到解答。

对于内联升而言,网上渠道和线下跨区域渠道的拓展只是摆脱旧体制束缚的第一步,一切还刚刚开始。

变脸 老基因长出新产品

"老字号的老,不在年代,不在渠道,在于其推出产品和服务的机制。"陈虎说。而在他看来,目前,大部分的老字号仍"改变得太慢".

但是像张小泉这样以做剪刀起家的老字号,在家家户户手工制衣的传统已不复存在的情况下,反而没有受到品类的束缚。他的做法是横向拓宽产品,从单一产品剪刀发展到了家用小五金齐备。

"北有王麻子,南有张小泉",这是国人对剪刀品牌耳熟能详的赞誉。斗转星移,时过境迁,有300多年历史的老字号"王麻子"因沿袭旧的经济体制管理模式,缺乏竞争和创新意识,于9年前宣告破产。但同样有300多年历史的张小泉,却迎来了"二次创业"的腾飞。

和"王麻子"剪刀的命运有天壤之别的根本原因,在于张小泉真正把五金工具类的产品创新与张小泉品牌一直秉承的关注服务和品质的基因嫁接起来了。如今在"张小泉"的产品展示厅,除了最常见的不锈钢民用剪,厨房剪、指甲剪、旅行剪、儿童剪、瑞士军刀等等,令人眼花缭乱。核桃夹子、蟹八件,都是张小泉的创新产品,取得了很好的市场反响。

张小泉还试图进军礼品市场。"张小泉"总经理丁成红说,把刀具包装成礼品,是从瑞士军刀那里得来的启示。

从单一的剪刀到琳琅满目的各种五金件,张小泉现已拥有200多个品种700多个规格的产品。在进行创新的同时,创始人张小泉曾立下"良钢精作"的家训,继承者们并没有忘记。几百年来由其后人身体力行,过硬的技艺和质量,也一直都是他令消费者津津乐道、甘心解囊的一大法宝。

成功总是惊人地相似。卖了100年的云南白药也通过产品创新与传统服务品质的嫁接,完成了华丽转变。

之前,云南白药产品虽好但定位低端。虽然卖了100年,疗效有口皆碑,但散剂包装造成一种民间偏方的低端形象,导致市场价格与内在价值关联度不高。最可怕的是云南白药处方只有一种,靠一张处方打天下,这对许多药企来说是无法想像的。

幸运的是,云南白药发现现代人牙龈出血和肿痛非常普遍,于是抓住机会,利用自己百余年从事药材性味、用途等研究的经验,在植物研究和提取方面充分运用现代科技,成功研发了云南白药牙膏。现在云南白药牙膏的盈利已经超过云南白药。

如今,云南白药在保持中央产品和透皮产品的市场地位时,进一步扩张健康产品的品种类型,洗发水、沐浴露、面膜等日化产品已推向市场,但市场份额还有待提高。此外,养生保健、医疗器械也都被考虑在内。

Tips

全聚德

1993年 成立中国北京全聚德烤鸭集团公司并注册"全聚德"商标。

1994年 由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。

2004年 首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。

2005年 收购聚德华天控股有限公司30.91% 股权,成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。

2007年 在深圳上市,为老字号企业自融资金发展开辟一条新途径。

内联升

2001至2004年 完成股份制改造,彻底脱胎换骨成为股份制企业。

2008年 "内联升千层底手工布鞋制作技艺"入选国家级非物质文化遗产。

2009年 企业ERP系统上线,实现了企业财务管理、人事管理、商业进销存管理等方面的信息化管理。

2010年 成为B2C网站乐淘网的布鞋类供货商,电子商务业务的营业收入突破逾百万。

国产老品牌的4种命运

这些名字都镌刻着我们深深的记忆和浓浓的情感,残酷的是,在历经岁月的淘洗后,他们却各有各的命运。

第1种命运 缺乏竞争力被市场淘汰

上海手表、大金鹿自行车、红灯收音机、燕舞收录机、长城电扇、凯歌电视、蝴蝶缝纫机、牡丹电视

第2种命运 与外资合作

1994 中华牙膏 1月,被荷兰联合利华控股,在市场上的份额已少得可怜

1996 活力28 与德国美洁时合资。7年后被回购,已元气大伤

2000 乐百氏 被达能公司收购,已逐渐淡出公众视野

2003 南孚电池 被法国欧莱雅收购,在市场上几乎销声匿迹

2003 小护士 被法国欧莱雅收购,在市场上几乎销声匿迹

2004 哈尔滨啤酒 2004年,被百威的母公司安海斯-布希(AB)公司全额收购

2006 统一润滑油 8月,被壳牌收购5%的股份

2008 苏泊尔 被法国SEB收购

2008 大宝 7月30日,被强生收购

2011 银鹭 9月,被雀巢收购

第3种命运 自我拯救重新复活

南方黑芝麻糊 严格的市场调研,寻找价值回归要素

北冰洋汽水 品牌激活,占领小渠道

宏济堂医药 重整产业链,重新定位消费群和渠道

张小泉剪刀 新工艺、新技术,拓展产品线

永久自行车 全方位改良,重塑永久C

回力鞋 拓展海外市场,重建飞跃品牌

海鸥照相机 小众营销,被当作收藏品

双妹化妆品 踏入奢侈市场

百雀羚 携手当红女星莫文蔚

第4种命运 千年铁树再开花

中华老字号上市公司

医药类

中新药业(600329)、同仁堂(600085)、马应龙(600993)、片仔癀(600436)、哈药股份(600664)、广州药业(600332)、浙江震元(000705)、太安堂(002433)、云南白药(000538)、桐君阁(000591)、九芝堂(000989)、开开实业(600272)、新世界(600628)、武汉健民(600976)

饮食类

全聚德(002186)、西安饮食(000721)

酒类

五粮液(000858)、泸州老窖(000568)、沱牌舍得(600702)、张裕A(000869)、顺鑫农业(000860)、贵州茅台(600519)、古越龙山(600059)、老白干酒(600559)、山西汾酒(600809)、古井贡酒(000596)、ST通葡(600365)、洋河股份(002304)、维维股份(600300)

百货零售

百联股份(600631)、老凤祥(600612)、津劝业(600821)、王府井(600859)、西单商场(600723)、豫园商城(600655)

其他

上海家化(600315)、光明乳业(600597)、金枫酒业(600616)

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  隐私政策  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅