目前，牛血清白蛋白的制备方法有Cohn′s法、盐析法、热变性法等多种工艺。不同的生产工艺其产品的名称、质量指标、应用领域等各不相同。
其中Cohn′s法设备、工艺要求比较高，相对应的生产成本较高，但产品质量较好。牛血清组份V（FrationV）就是由Cohn′s法制备的。一般白蛋白纯度96-99%、外观洁白、结晶性状好、1%蛋白水溶液PH7.0±0.2，再根据不同的应用分成低内毒素、低脂肪酸等等的不产品，主要应用于细胞培养领域的无血清培养基中。盐析法因生产周期长，纯度低和产品聚合体高、稳定性低等缺陷已很少应用。
目前国内应用比较普遍的是热变性法，结合较先进的超滤生产工艺，其工艺要求相对较低，制备成本低，其缺点是目前应用领域比较单一，还有待在制备工艺方面有所改进。
