水母网5月16日讯 (YMG记者刘军摄影报道)苏军的小门面在西南河路与南大街交叉路口的北侧，人流量挺大。上午8点半是冷饮食品最清淡的时间段，但他的小店不时迎来客人。
苏军经销的食品，包括紫薯片、薯片、薯条、果脯等品种。这些食品均为散装，用保鲜袋装好。客人有需要，也可以自行称重。
小店的门口，一边是饮料柜，另一边是冰淇淋柜。冰淇淋的甜筒，由苏军的爱人张凯自制。自制的小炉，也放在店内。据张凯说，现在每天冰淇淋销量保持在40—50个。
饮料和冰淇淋，是苏军小店新上的项目。他主营的，仍是休闲食品。营业期间，苏军负责食品的买卖，张凯就负责冷饮和冰淇淋销售。这间3月份刚开张小店，尽管面积也就七八平方米，可最高一天的纯利润是300元。每月，这个小店，能为小夫妻俩带来6000元左右的收入。
家人供货助他创业
苏军刚从学校出来时，并没从事买卖。与众多毕业生一样，他们走进了“单位”。在单位工作了两年，生性腼腆的他，面临巨大的考核压力，让他透不过气来。
去年11月份，苏军到亲戚开的一家店去玩，看到了一些休闲食品，尤其是薯片，他尝了觉得好吃，便想自己开家店，专门卖这类食品。这话跟亲戚一说，立即得到了亲戚的支持：“你负责拿店面，我负责供货”。
就这样，苏军的第一家店在幸福开张了。在幸福的店面，是个小货亭，约有三四个平方米大小。但初次尝试，苏军就尝到了买卖的乐趣。“经常有人光顾小店，年轻和年长的都有，说明休闲食品适合众人的口味。开张第二个月，就有2000多块钱的进帐”。
有了进帐，苏军就打算开第二家店。今年3月份，也是通过亲戚的引荐，苏军租到了西南河路的这间店面。地方扩大了，小苏就引进了饮料和冰淇淋两个项目，自然收益也多了。
小钱要用在刀刃上
苏军的创业经历看似顺畅，实则不然。本就局促的资金如何利用好是门学问。
拿下幸福的小货亭，苏军付出的租金是每月800元。西南河的店面，现在仅收象征性的费用。从房租上来说，苏军能省就省，每月仍需支付1200元左右。
另外，两家店面的商品存货约在1.5万元左右。这些成本，对身无分文的苏军来说，并不容易。
他采取的办法是，亲戚那借一点，房主那拖一点。以幸福的货亭为例，每月800元的租金不能少，他硬是将交款期限磨到了每月一交，下一年再全年交齐。省下的现金，当货源的流动资金。由于是亲戚供货，他采取的是货压货的方式付款，即，首批货不需要付货款，售出后付首批货的款。
眼下，面临夏季，又是路口。夫妻俩决定增设饮料和冰淇淋项目。饮料是交给供应商500元押金，供应商提供冰柜，苏军只需在这位供应商处进货，且仅限这一个进货渠道。由于渠道众多，供应商也不会擅自抬价，这本投资帐非常划算。冰淇淋项目，完全是张凯的主意。她之前学会了冰淇淋甜筒的制作方法。然后，花500元购得了冰淇淋冷柜，外加一个制甜筒的烤炉。自己做筒，订制冰淇淋。
这两个项目，在夏季，为他的休闲食品生意，填补了不少亏空。小店的生意稳定了。
眼下，苏军考虑的是复制前两种办法，让小买卖逐渐做大一点。而张凯的想法是，“晚上纳凉、健身的人多，能不能将冰淇淋和饮料，放到对面的广场上经营”？
