看完了规章制度来看工作流程。工作流程要求我们要将工作分解,将复杂工作分解成多个简单的工作,分解要细,分解后的每一工作要具体、要有操作的时长以及操作步骤,每一步骤都有具体的动作要求。工作分解后不需要发挥员工的聪明才智而只需按照流程中的规定去完成他的工作,各人做各事、分工明确效率才有大幅度的提高。
服务标准化
服务标准化是指无论什么时间、什么地点、为谁服务、遇到什么情况,服务人员的服务行为与服务态度都是一致的。笔者认为服务员是不能带着心情去上班的,有心情就会影响服务的质量。在顾客面前,要始终如一保持服务的热情与态度。无论是在什么顾客面前,都要保持一贯的微笑与行为,不能因人而异,不能区别对待。
中餐品牌难做大的重要原因是标准化的问题，外加服务上的不足，使得这么大的国家这么丰富的餐饮文化中，竟然没出来一个像样的民族餐饮品牌,这是可悲的。但愿在不久的将来，能见到克服标准化难题，同时在服务上精耕细作，始终为顾客提供超一流消费体验的民族品牌快餐。
