陈生资料图片
壹号土猪创始人暨广东壹号食品股份有限公司董事长陈生以“研究生卖猪肉”打响了壹号土猪的名声，建立了国内首家“屠夫学校”，专营店增长速度处于全国领先地位，2012年广东壹号土猪引入风投，估值达40亿元。
嫌丢人岳父怕他上电视
陆步轩，2003年因媒体报道“北大才子街头卖肉”而一炮走红。几年后，北大师兄陈生也在广东悄悄盖起了猪舍。如今，陆步轩重回政府部门，陈生却将“卖肉”做成了事业。
想当年，陈生从北京大学毕业，被分配到一个地方政府的秘书科当公务员。然而陈生却毅然决然地放弃了那份令人羡慕的工作，下海后，他卖过菜，卖过白酒，卖过房子，卖过饮料，养过鸡。2005年底，他开始涉足养殖业，准备卖猪肉。为了了解行情，戴着眼镜一副书生气的他曾操刀剁排骨、卖猪肉，引来不少顾客诧异的目光。当他决定步陆步轩后尘时，岳父甚至让女儿告诉陈生，接受电视采访时“不要让乡亲们看到”。
做品牌亲自卖肉办连锁
陈生第一次见到陆步轩时，陆步轩已经因“卖肉”的名声备受打击。陆步轩1999年开始卖猪肉，后获得北大校友投资，曾扩张至数家连锁店，但多数以关张告终，最终收缩至两三家。
“你这样干不行。”陈生劝他。当时，他的壹号土猪在广州的连锁店已超过100家。对壹号土猪搞连锁，大家都不怎么看好。一个有趣的插曲是，一个同乡举出自己的例子，劝他放弃，“开第一家时很赚钱，两家还行，第三家时还有得赚，第四家肯定赔本。”
但是，做零售品牌必须做连锁。为了找出失败的症结，他开始了一段艰苦的一线生活。每天亲自操刀卖肉，与员工同吃同住，“臭烘烘的，很血腥。”就这样，他一家一家地跟了最初的23家档口。
半年后，陈生针对店员私吞钱款等各种问题，创造出一整套规范化流程。为保证各个环节的顺利实施，他甚至成立了“秘密警察”制度，十几位成员只有陈生和总经理两人掌握，其他员工一概不知。一旦档口出现问题，调查程序将自动启动。
蓄人才创办屠夫学校
随着连锁店数量的增加，陈生必须解决团队尤其是一线员工不足的问题。传统行业的现代化运作需要相对较高素质的人才，而受过高等教育的学生谁又能接受得了“卖猪肉”这份工作？卖肉行业很缺乏优秀的“刀手”，一个优秀的“刀手”分割一头猪可以多卖100元钱。于是陈生开始从超市挖人。但好景不长，随着他的档口逐步进入超市，超市称如果再挖人，便封杀壹号土猪。走投无路的陈生突发奇想：为什么不自己培养一批高素质的团队？2009年，陈生在广州创立屠夫学校，邀请陆步轩担任名誉校长，并编写教材，为学员授课。
屠夫学校成立之后，陈生再次投入上千万元，成立研究院，用于研发新品种。至此，陈生构建了“生产+终端+团队培训+研发”一套完整的商业模式。凭借如此独一无二的运作方式，他率先在广东市场打响了壹号土猪的品牌。
网友热评
@春雪Tony:浪费人才啊，国家花了那么多钱培养出的人才卖猪肉去了。
@何军岳-期货人：高校品牌，加上媒体效应，打健康牌，土猪定位好。
@单眼皮梨窝大叔：真是踏踏实实养猪倒好了，只是事实真的像他宣传的那样吗？
