莴笋怎么吃有营养 它的营养要了解

Evan

莴笋现在已经大部分人都十分的了解了,很多人对于莴笋的味道十分的喜爱,但是并不知道怎么样吃莴笋能够发挥莴笋最大的营养效用。下面我们一起来了解和学习一下关于莴笋怎么吃有营养,以及我们做一些关于莴笋的营养分析?

嫩姜拌莴笋

(1)莴笋削去皮,切成长8厘米、粗4厘米的条,加精盐拌匀腌渍2小时,去其苦味,取出洗净,在沸水锅中略焯,控干后,加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。

(2)芥末仁(芥末粗老的茎,撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条,放在沸水锅中炸熟,加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。

(3)嫩姜刮去皮,切长细丝,浸泡后,加醋5克腌渍半小时。

(4)以上丝条放在一起拌匀,淋上香油即成。

莴笋怎么吃有营养,它的营养要了解

莴笋的营养分析

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

以上就是关于莴笋怎么吃有营养,健康养生提醒您,注意合理吃莴笋。