家常版羊肉汤正宗做法 美味鲜香

羊肉汤是比较美味的滋补营养汤，可是对于这些滋补汤的制作，以及各种配料的使用也应该讲究，这样做出来的羊肉汤达到的保健价值更高，可以帮助我们建脑明目补虚壮阳。接下来就为大家详细介绍一下家常版羊肉汤正宗做法，让您在家也可以做出不输饭店大厨的羊汤。

首先我们准备的食材有：先把羊排洗净剁成块，挑选骨头时，最好一半骨头一半肉的这样的汤才好喝，还可以吃肉。

羊后腿一条做坏，和羊骨放一起，羊油一百克，切碎，准备香料八角三克，良姜十克，香叶一片，桂皮小块超过一个橘子，干辣椒三个，青花椒两克，生姜15克切片，从20到切成葱花，另外准备40克生姜拍散。小葱6根打成葱结。

锅中加入适量清水，对羊肉进行焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。热锅下入少许底油。下入切好的羊油，中小火熬出羊油，加入切碎的姜蒜，炒三分钟炒香。

加入适量的白酒，捞出炸干的油渣，加入准备好的香料和姜葱，加入控干水分的羊肉爆炒炒香为主，加入十克白酒继续爆炒，这样做可以去除羊肉的膻味金。

好了，加入适量的清水，多加一点量过羊肉七八厘米，大火烧开，撇去浮沫，然后再烧20分钟至汤汁变白，然后中火炖30分钟，熬出鲜味来了，也不敢用。然后捞出葱结，生姜再炖90分钟。好了可以调味了，加入适量的盐，白糖，胡椒粉，可以出锅了。

至此，一锅美味的羊肉汤就完成了。看了以上内容相信您也对家常版羊肉汤有所了解了吧。这道羊肉汤是寒冷天必备，喝了不仅可以暖身体，还能进补各种营养。你也快来试试吧。