黑豆有什么食用禁忌吗？这些知识一定要知道

在生活中其实很少有食物会和豆类产生过敏的，因为豆类独特的特性，大家很少去担心它们的食用禁忌。特别是黑豆，黑豆相比于黄豆，红豆与绿豆，其实大家见的可能少一点，甚至只有在部分的粥点中才能看到。但是其实黑豆也是会和部分食物产生过敏的哦，当然，这些过敏症状也是针对部分人群来说的，如果大家想避免这类问题发生的话，不妨一起来看看吧。

黑豆不宜生吃或者炒吃

黑豆中含有极其丰富的蛋白质，但是这些蛋白质必须要在高温的分解下才能生成，利于人体吸收的物质。如果是直接生吃食用，会非常容易拉肚子的哦。其实黑豆里面它含有丰富的蛋白霉素抑制剂，这种抑制剂在翻炒过后会遭到破坏，生成对人体有害的物质(吃了之后会肚子不舒服头疼放屁)因此肠胃不好的人不太建议吃炒黑豆呢。

黑豆与这些同食非常容易过敏

黑豆中含有很多营养物质，这些营养物质中的某些会与维生素发生反应，把维生素氧化。其次黑豆与部分中药也不能同食用。具体的例子，比如牛奶，菠菜，豆浆之类，还有中药里面的龙胆，五参之类。因此，大家食用的时候一定要注意，避免遇到这些食物，如果实在好遇到这些食物也可以控制量或者是间隔二三十分钟之后再吃。这样可以跳过肠胃的消化期。

哪些人群不宜吃大量黑豆

黑豆又叫乌豆，虽然它营养极其丰富，用途非常多，不过老人，孕妇和小孩还是尽量少吃一点哦。况且不说黑豆作为一种豆类大量食用极其容易胀气，胃痛，如果在食谱中黑豆占了绝大多数量，也会影响人的胃对其他食物的消化，成年男子都会受此影响，更何况是体质虚弱的他们呢。当然，黑豆的营养物质也是非常的丰富，不但可用来煮粥，做菜，在控量合适的情况下，还可以直接用单煮加糖呢，也是一道十分香喷喷的美食。