凤梨酥是哪里的特产 凤梨酥是台湾的标志味道不错

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凤梨酥是台湾的小吃,也是非常著名的甜点,有很多人去台湾就是为了吃一口正宗的凤梨酥,凤梨酥的皮是非常酥的,咬上去都可以听到声音,这也是为什么叫酥的原因,凤梨酥的馅是甜口的,但吃起来并不是很腻,特别适合孩子和老人吃。

一、凤梨酥是台湾的标志

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凤梨酥不仅有中国的风味还结合西方的味道,所以凤梨酥在外国也是非常受欢迎,台湾的凤梨酥店门口有很多的外国人排队购买,现在凤梨酥也成了台湾的标志之一,在去台湾旅游的时候,凤梨酥就是当地的有名特产之一,送人比较合适。

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正宗的凤梨和水饺差不多,都是属于皮薄馅多的,皮的做法有很多的讲究,烤制的时间也有严格的把握,凤梨酥馅在调制的时候,为了不让人感到腻口,会在馅里面放点冬瓜,吃起来口感更好,台湾正宗的凤梨酥味道是很棒的,回头客也有很多。

二、三国时期就有凤梨的记载

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相传凤梨酥在三国时期就已经有了,凤梨在闽南语中的发音和旺来差不多,是非常吉祥的象征,代表后代旺盛的意思,三国时期的时候,刘备迎娶孙尚香的时候,所用的喜饼就是现在的凤梨酥,现在很多结婚的地方也都用凤梨酥,有很好的寓意。

三、凤梨酥的改进

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之前的凤梨酥也是喜饼特别的大,一般人家买了很难吃完,也没有那么多钱买凤梨酥,后来经过糕点师傅的改良,大的凤梨酥也成现在小块的凤梨酥,当时被称为是龙凤饼,寓意比较的吉祥,订婚的时候经常用龙凤饼,后来用凤梨制作,也就改成了凤梨酥。

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传到台湾之后,凤梨酥又进行很多的改良,在馅里面还加很多的原料,用很多的谷类,饼皮也加入很多的食材,在凤梨酥的基础上又研发多种食物,后来又根据西方的口味进行改良,形成中西方人都喜欢的一种甜点。