什么时候吃甲鱼最补 怎样区分温室甲鱼和生态甲鱼？

按照传统习俗来说，饮食是与节气息息相关的，在什么季节吃什么食物，根据气候、温度来判断，这样能达到最好的滋补效果;而且所有的食材都有一个生长的周期，口感、营养在某一个时间点达到巅峰，甲鱼也是如此，那么什么时候吃甲鱼最补呢?接下来由安康养生网带领您去探索吃甲鱼的奥秘。

什么时候吃甲鱼最补?

春天是吃甲鱼的好时机。

甲鱼是一种会冬眠的生物，甲鱼在冬天钻进泥里，开始漫长的冬眠。甲鱼肉以春季最为壮实肥美，因春季甲鱼经过冬眠期的养精蓄锐，消耗大量体内肥油，肉长的结实，此时自然越冬的甲鱼还没有开食，正是菜花盛开之际，故称为“菜花甲鱼”，是最鲜美、营养价值最好的时候;甲鱼一般在春夏交配，产卵前正是性腺最发达的时候，既肥又滋补。

怎样区分温室甲鱼和生态甲鱼?

1、首先可以看背壳，生态养殖甲鱼(俗称外塘甲鱼)的背壳呈青绿色，腹部是白色，油是黄色的;但也有的背壳是灰黑色，带五朵深黑色花纹，俗称五朵金花;腹部为灰色，同样有五朵深黑色花纹。

2、然后看脚趾，野生甲鱼和生态养殖甲鱼的脚趾比较锐利，趾尖又细又尖;而甲鱼温室养殖场水池的周围是水泥壁，甲鱼爪子因长时间爬行被磨钝，所以温室甲鱼的趾尖不如生态甲鱼那样细而尖。

从以上内容我们可以发现，甲鱼也是有最佳食用季节的，在开春前后的甲鱼肉质鲜嫩肥美，而且筋道有嚼劲，非常适合一饱口福，难怪那么多人对甲鱼趋之若鹜;但在吃甲鱼时也要分清是温室甲鱼还是生态甲鱼，随着近年来的环境污染加重，甲鱼的产品质量安全引人思虑。