黄豆炖什么汤？看这里就知道

黄豆和鸡蛋一样里面含有大量的蛋白质，黄豆还可以和猪蹄一起炖，猪蹄里面有满满的胶原蛋白，对皮肤特别好，尤其是女生更应该多吃黄豆猪蹄。这种汤对男士身体也很好，坚持每周喝一次可以使自己的精神状况会更好，有很大的滋补作用。

猪蹄黄豆汤

原料：猪蹄1只，黄豆（大豆）50克，黄酒、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：1、黄豆应先用清水浸泡2～3小时，并用清水洗净。

猪蹄先纵向一剖为二，洗净去掉其残留的毛，再每块横向一斩为4块。用沸水焯一下捞出，洗净血污备用。

将猪蹄、黄豆同时放锅中，加清水与适量黄酒，葱、姜用纱布包成料包入锅。

武火煮沸，撇尽浮沫，再改用小火炖至猪蹄肉烂。

汤中加入适量盐，食用时加少许胡椒粉。

2、将猪脚洗净，一定要洗得非凡干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。

然后转入事先预备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

需要注重的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好预备享用时才下盐调味，如不是非凡追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤答应稍微偏咸一点。

强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。

以上就是可以和黄豆一起炖的汤，健康养生提醒您这些黄豆汤不仅味美而且有滋补作用。