香菜增鲜提味好帮手 它的功效有哪些?

George

 香菜增鲜提味好帮手,它的功效有哪些?

  香菜又叫芫荽、胡荽等,它是我们非常熟悉的提味蔬菜,我们在做凉拌菜、面食、煲汤时经常使用到它,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的,那么香菜有哪些营养价值呢?香菜的功效作用是什么?安康养生网这就告诉您。

香菜的营养价值

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求。

4、香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜增鲜提味好帮手,它的功效有哪些?

香菜的功效作用

1、治疗感冒

香菜中的胡萝卜素含量丰富,能有效防止病毒细菌感染,从而提高机体免疫力,起到治疗感冒的作用。

2、保护血管

香菜中的维生素C和钾具有扩张血管,降血脂,降血压和胆固醇,软化血管的作用,多吃香菜对预防动脉粥样硬化和其它心血管疾病有明显的功效。

3、保护眼睛

香菜中所含的维生素A和维生素C能够起到调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼症和夜盲症。

4、促进食欲

香菜中的甘露糖醇,芳樟醇等挥发油物质能够有效刺激唾液分泌,加速肠胃蠕动,在某些菜肴中加入香菜,能够促进食欲,还能去腥味,增加菜肴鲜味。

看了以上文章内容后,我们了解到,香菜营养丰富,富含维生素、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养成分,对治疗感冒、保护血管和眼睛、增进食欲等有很好的功效,安康养生网提醒大家,大家可以在做饭时加入些香菜,食用它对身体有不少的好处哦!