黑枸杞的真假怎么鉴别 黑枸杞应该怎么保存?

明璨子

黑枸杞的真假怎么鉴别?黑枸杞应该怎么保存?

黑枸杞作为一种新兴的天然保健品,近几年来备受人们的欢迎,并且黑枸杞的营养丰富、具有极好的滋补保健作用,但是野生的黑枸杞稀少,导致黑枸杞的价格昂贵,这就造成了一些不法商贩会用假的黑枸杞滥竽充数,欺骗我们,所以怎样鉴别黑枸杞的真假是我们今天的重点,那么黑枸杞的真假怎么鉴别?安康养生网马上来为大家解答。

黑枸杞的真假鉴别

1、看外观

黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径4—9毫米;95%以上的黑枸杞都带柄,果实内含5-8粒果 籽,其干透后用手一捏就成了粉末;白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬;而蓝莓果呈紫黑色,没有果柄、无核。

2、冲泡鉴别

黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜;蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。

正宗的九叶蓝野生黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。

3、看售价

真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克起码要两千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实,一千克往往高不过百元,所以如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。

黑枸杞的真假怎么鉴别?黑枸杞应该怎么保存?

黑枸杞怎样保存?

1、塑料真空保存

在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,再将去除杂质的黑枸杞放进塑料袋中,烤封塑料袋口,并抽出袋中空气,然后放置在阴凉处保存。要注意石灰不宜放多,也要多进行检查,以免出现漏气的现象。

2、冰箱冷藏保存

黑枸杞可以放在冰箱中保存,降低细菌的活性,使其保存时间更长一些,可以将黑枸杞装入保鲜袋中,然后放进冰箱冷藏即可,一般温度保持0-4度左右。

3、阴凉干燥处保存

黑枸杞吸收水分后容易受潮变质,甚至发霉,在保存时可以用保鲜袋装好,选择阴凉干燥处来保存。

4、干燥剂保存

食品干燥剂是能吸附潮湿食物中的水分,帮助保持食物的干燥的,在保存黑枸杞时,可以在装黑枸杞的容器中放入小包食品干燥剂,能起到防潮的作用。

以上就是关于黑枸杞的真假鉴别,以及保存方法的具体内容了,黑枸杞因为极佳的功效以及昂贵的价格,在市场上的造假严重,为了避免我们在购买黑枸杞的时候被欺骗,一定要慎重购买。