鲍鱼不仅能熟吃还能生吃 鲍鱼生吃的好处和弊端？

鲍鱼是一种营养丰富的海产品，口感鲜美，很受人们的欢迎和喜爱，是人们餐桌上美食之一，大家都知道有很多海鲜是可以生吃，其实鲍鱼也可以生吃，将鲍鱼制成刺身，蘸着酱汁食用别有一番风味，下面安康养生网就来带大家了解一下鲍鱼生吃的好处和弊端吧!

鲍鱼生吃的营养价值?

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

3、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼生吃有什么危害?

1、感染寄生虫病

海鲜是寄生虫病害最多的寄存体，日本人因为爱吃生鱼肉片，成为寄生虫发病最多人数的国家，每年有数千例。鲍鱼也属于海鲜，生吃鲍鱼容易得寄生虫病。

2、感染致病菌

日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件，就是因为生吃鱼肉引起的，吃的生鱼肉中含有致病菌，这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中，鲍鱼也是海贝的一种，因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌，人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状。

3、感染病毒

现在的海洋生态环境没有以前好，海洋里到处都是污染物，如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物为食的海鲜，如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品，那么很有可能会感染病毒。

通过以上文章内容我们可以了解到，鲍鱼虽然是非常有营养的海鲜，也可以生吃，但是由于鲍鱼中含有一定的寄生虫，所以为了身体健康虽好还是煮熟食用最好，另外大家要注意，只有新鲜的鲍鱼才可以生吃，已经死了的鲍鱼是绝对不能生吃的，不利于身体健康。