这就要给大家介绍油炸机的主流技术,它是利用油、水、动物油的比重不同的原理,油炸机在工作过程中产生的残渣全部沉入水中,动物油脂沉入植物油下层,其特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全,而且外观还干净漂亮。
油炸机分离残渣的过程是它的主流技术,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
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详细信息 我们都知道油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,是把食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。但在油炸的过程中,食物残渣的产生是避免不了的。那么油炸机是怎么样进行分离残渣的过程的呢?
这就要给大家介绍油炸机的主流技术,它是利用油、水、动物油的比重不同的原理,油炸机在工作过程中产生的残渣全部沉入水中,动物油脂沉入植物油下层,其特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不但色香味俱全,而且外观还干净漂亮。
油炸机分离残渣的过程是它的主流技术,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
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