有的榨油机设备榨出来油如果不经过熬制，回到家里炸油条、炸肉片的时候会出现溢锅的情况，就是油条和肉片一下到锅里，油一下子就溢出来了。很多人认为这是因为油里边有水分的缘故，其实不是这样，这是因为油里边的磷脂含量较高造成的。这和榨油机设备尤其是滤油机有一定的关系。
磷脂是所有植物油料当中都含有的一种物质，不管是使用哪种榨油机设备进行压榨，都避免不了。磷脂是一种纤维状的胶质物，如果我们拿着塑料瓶里的食用油对着阳光看的话，能够看到白色的纤维状的漂浮物，那就是磷脂。国家对于食用油的QS标准里边严格规定了磷脂含量的标准。当然，我们的民间油坊没有条件上大型精炼油生产线，但是我们可以通过别的方法进行脱磷。首先是离心式滤油机，现在的新型榨油机设备配套的大部分是离心式滤油机，离心式滤油机通过添加饱和盐水，通过高转速，可以有效地将磷脂脱掉，但是不能完全脱干净。还有就是使用我们研发的小型精炼进行四脱处理，这样就可以非常干净彻底的脱掉磷脂。我们大家正确认识了油溢锅的原因，才能够正确的选择榨油机设备，从而避免这个问题。
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