走在大街上首先映入眼帘的是一个一个的糕点摊位或者是小的糕点房，为什么糕点做的人这么多呢？因为他们知道糕点给他们带来的利益是可观的。细心的人可以观察到一个现象，这些卖点都少不了桃酥。那么问题来了，为什么桃酥就能独霸一方，始终占领糕点的市场呢？当然是跟桃酥本身有关系了，好吃实惠自然是少不了的。
相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标。
桃酥王采用独特传统配方，结合现代工艺精心烤制。香甜可口，滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心。含有超高的各种维生素，适合时下人们健康饮食的理念；健康时尚，现场加工，符合顾客对营养的选择，同时竞争力小。
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