诸葛烤鱼是一道传统名菜。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭拜天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，桃园中痛饮一醉，大鱼大肉的痛快一番！姓张的厨子负责烹饪，他有绝活炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”。刘备登基，把烤鱼定为蜀国国菜。三国三结义烤鱼就由此而来。
巫山烤鱼是一种发源于巫山的美食，现在采用烤鱼炉烹调，在流传过程中，融合腌、烤、炖烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现色香味俱全的美味烤鱼。
提到烤鱼，人们往往想到的是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。盈香居烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。烧烤的香，烤鱼的鲜，辅菜的味美，再加上我们秘制作酱料，可谓香辣可口，唇齿留香，回味长久。诸葛烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法结合，还结合了重庆火锅的用料精华，诸葛烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，诸葛烤鱼店作为一种特色小吃，在很多城市均广受客人喜欢，品尝着人间美味诸葛烤鱼，可谓生活快哉。
盈香居诸葛烤鱼培训，来校老师手把手教学，随到随学，包教包会，学会为止。学校为了保证学员的学习质量学期不限，一般2-3天可以完全握该技术，具体视个人掌握情况而定。学校提供寝室免费住宿。中途不再收取任何其他费用，终身技术升级费。 三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。
盈香居小吃技术培训学校
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学校地址：河南省新乡市和平路与道清路交叉口
乘车路线:新乡市火车站坐3路公交车到抬头村委会下车（一元钱）