韭菜丸子主料为面粉、韭菜，配料有鸡蛋，需要调料食盐、十三香 、鸡精、食用油等。
萝卜丸子是将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。炸丸子作为油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末或者香菜等佐料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
炸丸子种类大全：
萝卜素丸子、白萝卜丸子、炸土豆丸子、红萝卜丸子、韭菜丸子、豆腐丸子、炸素丸子、菠菜丸子、黄豆芽丸子、芹菜丸子、蔬菜丸子、炸肉丸子等等。
河南省新乡市美食中心炸丸子培训
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乘车路线：
1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到。
2、新乡市汽车东站乘坐44路公交车到冷库站下车路西即到。
3、新乡市汽车西站乘坐186路、183路、188路公交车到新建街下车，向南50米路西即到。
4、新乡市高铁站乘坐k45路公交车到冷库站下车回走50米即到。