盖浇饭最主要的是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样把餐具摆到桌上，而是将饭菜盛在一起，既可桌上食用，也可手端上吃。随着经济的发展，大城市不断涌现，为了适应广大工人及市民的需要，美味可口，经济实惠的快餐 "盖浇饭"越来越多，成为现代化生活的显著标志。
盖饭经营策略：
1、快餐服务业的模型：以顾客为中心，以顾客满意为目的。
2、目标市场的定位：大众能接受的中式快餐业。顾客群：写字楼上班族+沿街商铺+网吧。
3、产品定位：以6元-12元餐为主，产品类型不超过30个，品种太多会导致管理跟不上，和顾客订餐出现品种不全等问题，既影响效益也影响声誉。
百味源盖浇饭系列：
花菇鸡翅盖饭 ★平菇鸡丁盖饭 ★麻婆豆腐盖浇饭 ★木须柿子盖浇饭 ★鱼香肉丝盖浇饭 ★肉炒木耳盖浇饭 ★肉炒蒜苔盖浇饭 ★红烧排骨盖浇饭 ★鱼香茄子盖浇饭 ★地三鲜盖浇饭 ★咖喱牛肉盖饭 ★咸鱼鸡粒盖饭 ★台湾卤肉盖饭 ★豉汁排骨盖饭 ★剁椒鸡腿盖饭 ★番茄滑蛋盖饭 ★红烧猪脚盖饭 ★香干回锅肉盖浇饭 ★宫保鸡丁盖浇饭 ★腊肉菜薹盖浇饭 ★回锅牛肉盖浇饭 ★火爆腰花盖浇饭 ★家常豆腐盖浇饭 ★红烧鱼块盖浇饭等
公司名称：新乡百味源盖浇饭培训中心
联 系 人：李老师
联系电话：13653900867 0373-5820867
联系 QQ：929593093 网址：www.xxbwy.com
公司地址：河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
乘车路线：新乡市火车站坐3路.188路.186路车冷库下车，南桥派出所南临即到。