| 品种：黑麦 | 等级：1 | 小麦硬度指数：1 |
| 容重≥：2（g/L） | 不完善率≤：6.0（%） | 杂质≤：1.0（%） |
| 水分≤：12.5（%） | 色泽、气味：正常 | 产地/厂家：安徽凤阳小岗黑当家专业合作社 |
精品优质黑小麦仁
来自中国十大名村、中国大包干发源地、中国农村改革第一村的小岗村的天然黑色杂粮系列产品，包装精美，产品新奇，质量特级，欢迎来电咨询
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经检测证明：黑麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦。同时，对人体有利的各种矿质无素含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素，钙比普通小麦高132.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要，磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子。锰比普通小麦高201.2%，被称为“生命之花”的锌含量为27.6%，维生素K比普通小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。特别是黑小麦含有0.5PPM的碘元素，是其它小麦所没有的，碘是抑制甲状腺、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。黑小麦问世后之所以倍受青睐，就是因为其有以上的高质营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳产品。
黑小麦具有与普通小麦不同的营养含量和分布，见表1，表2，表3.
表1 黑小麦与普通小麦营养成份的对比 | |||||||
品 种 | 蛋白质% | 碳水化合物% | 淀粉% | 维生素% | 脂肪% | 灰分% | |
黑 小 麦 | 15.30 | 67.10 | 54.21 | 2.41 | 1.62 | 1.85 | |
普通小麦 | 12.97 | 69.10 | 63.05 | 3.10 | 1.51 | 1.70 | |
表2 黑小麦与普通小麦几种矿物质含量的比较 | |||||||
品 种 | 磷 | 镁 | 铜 | 锰 | 钼 | 碘 | |
黑 小 麦 | 2132 | 1673 | 7.63 | 28.2 | 10.0 | 2.38 | |
普通小麦 | 3286 | 917 | 4.45 | 21.0 | 8.4 | 1.34 | |
±% | -35.1 | 82.4 | 71.5 | 34.2 | 19.0 | 77.6 | |
表3 黑小麦与普通小麦三种维生素含量的比较 | |||||||
品 种 | 维生素A（RE/千克） | 维生素C（毫克/千克） | 维生素E（毫克/千克） | ||||
黑 小 麦 | 544 | 8.33 | 19.11 | ||||
普通小麦 | 321 | 3.28 | 14.20 | ||||
±% | 69.5 | 153.9 | 34.6 | ||||
1996年山西医科大学营养教研室测试,黑小麦75含有硒104微克/千克，对照晋春9号含硒26微克/千克，黑小麦76是对照的四倍。有害的微量元素铅比普通小麦低72.2%。因此，黑小麦是高硒、高碘、高蛋白、高维生素、高膳食纤维、富含天然黑色素的优质、高效的黑色食品新资源，是二十一世纪人类健康的希望和保障。