平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上，专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点，被称为“中国传统玫瑰的代表”。不禁会问，那平阴玫瑰何时采摘贮存是比较好的呢？
平阴玫瑰一般5月上旬开放，花期1个月左右，玫瑰花蕾在含苞待放时采摘为好，玫瑰花采摘时间，应选在含油量最多的时候，即采摘从天亮开始，8时以前结束，10时以前运送到加工地点，最理想的天气是气温15℃～23℃，相对湿度55%～70%。
玫瑰花运送到加工地点后，一般应立即加工，存放时间以不超过2小时为宜。对于需要长期贮存的，可按不同的用途分别用酒精、食盐、明矾、食糖等处理。花蕾采取烘干或晒干处理。
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