栽培技术（1）繁殖方法 紫背天葵有三种繁殖方式：扦插繁殖、分株繁殖和种子繁殖。
①扦插繁殖
紫背天葵虽能开花，但很少结实，且茎节部易生不定根，插条极容易成活，适宜扦插繁殖，这也是生产上常常采用的繁殖方式。在无霜冻的地方，周年均可进行扦插，但在春秋两季插条生根快，生长迅速。所以一般在2-3月和9-10月进行。扦插繁殖时选择具有一定成熟的生长健壮的枝条，不能选过嫩或过老的枝条作扦穗，插条长10厘米左右，带3-5张叶，摘去基部的1-2片叶，按行距20-30厘米，株距6-10厘米，斜插于苗床，如土深度以5-6厘米为宜（插条长度的1/2-2/3）。然后，浇透底水，保持床土湿润。春季扦插繁殖应加盖小拱棚，保温保湿，早秋高温干旱、多暴雨的季节，可覆盖遮阳网膜，保湿降温，并防止暴雨冲刷。20-25℃的条件下，10天至半月即可成活生根。苗期还应注意保持床土湿润状态，过干过湿都不利于插条生根和新叶生长。
②分株繁殖
分株繁殖一般在植株进入休眠后或恢复生长前（南方地区多在春季萌发前）挖取地下宿根，选健壮植株进行分株，随切随定植。但分株繁殖的繁殖系数低，分株后植株的生长势弱，故生产上一般不采用。
③种子繁殖
一般在春季2-3月气温稳定在12℃以上时播种，播后8-10天即可出苗，苗高10-15厘米时定植大田。紫背天葵利用种子繁殖的优点是繁育出的幼苗几乎不带病毒。
（2）整地作畦，施基肥
虽然紫背天葵对土壤要求不严格，也耐瘠薄，但人工栽培上生长期长，需肥水量较多，为获得优质高产，宜选排水良好，富含有机质、保水保肥力强的微酸性壤土或沙壤土。定植前深翻炕土，施入充分腐熟的农家肥2000-3000公斤，磷、钾肥各10公斤，与土壤充分混匀。耙细整平，做成宽120厘米、高20-25厘米的厢。
（3）定植
多采用行距30-35厘米，株距25-30厘米的密度，栽入插条（利用扦插繁殖的）或秧苗（利用种子繁殖的），然后浇定根清粪水，促进成活。定植一般选晴天的下午进行。
（6）采收
紫背天葵在南方地区，种植一次可采收2-3年。移栽后约25-30天即可采收，采收标准是，嫩梢长10-15厘米，有5-6片叶。第一次采收时，在茎基部留2-3节，以后从叶腋长出新梢，采收时留基部1-2片叶。在条件适宜的情况下通常每7-10天可采收一次。每667平方米每采收一次的产量一般在400-500公斤。
一、植物学特征：补血菜全株肉质。根系较发达，侧根多，分枝性强。茎直立，绿色带紫红，嫩茎紫红色。茎节长2～3厘米，单叶互生，叶宽大，披针形，先端尖，叶长8～10厘米，宽4～5厘米，叶面绿色略带紫，叶背紫红色，表面蜡质有光泽。
二、环境条件的要求：补血菜抗逆性强，耐旱，耐热，耐瘠薄。在20～30℃温度条件下生长最快，15～20天就可采摘一次鲜嫩茎叶。冬季可耐-3℃低温，在南方亚热带许多地区可露地自然越冬（为保险起见，当年种植的在寒冬来临前盖上农用薄膜适当保护），北方冬季来临前扣上大棚。回春菜另一大优点是在阳光充足条件下生长健壮，但又特别耐阴。在多年的林地中、在一切阴凉环境同样生长良好，是现有果园、林地行间套种的最佳品种。试想：收入每亩高达几万元的回春菜对土壤、气候要求这么低是否感到意外？其实，适应性广对环境气候要求不严，抗性强、喜光、耐阴等正是我们种植户需要的。
三、营养成分：补血菜食用嫩梢和嫩叶，营养丰富，经权威部门测试检验，每100克干物质中含钙3克、磷0.39克、铜2.55毫克、铁20.97毫克、锌7.22毫克、锰 14.87毫克，鲜叶和嫩梢维生素C含量特别丰富，还含有珍贵的黄酮苷，可以延长维生素C的作用时间，减少血管紫癜。
四、药用和保健价值：补血菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁素，而且富含维生素A原和维生素C黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，经常食用补血菜能起到补血、抑制恶性生长细胞等作用。对于需要补血者、肿瘤患者、受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用。
五、种植与管理：补血菜对土壤、气候、环境要求不严，适应性强，但以排水良好、富含有机质，保水保肥能力强的微酸性土壤生长最好，产量最高，田间不能积水，高畦栽培，定植行株距4030厘米，每亩种植6000株左右，种植密度要求：肥沃地稀些，瘠薄地密些。如有条件，南方种植户夏天可搭棚遮阴防暴雨，有利于补血菜生长。
补血菜作为稀有的野菜资源，又独具药用和保健功能，更难得一流的美味与艳丽的外形，可以说是高档野菜中的极品，一旦上市就能凭质量优势迅速占领市场，行销超市与高档酒店，每斤（500克）10～20元都属正常，菜价应根据当地经济条件由种植户自定，我们能承诺和保证的是补血菜的品种特性和亩产万斤的产量。
七、采收与产量：补血菜种植后30～40天就可采收第一次。摘取长15～20厘米，具6～8片嫩叶的嫩梢作为产品。第1次采收后施入速效肥，叶腋很快长出新梢，15～20天又可采收第2次，管理好的话从第2次采收后，必须天天采收符合标准的嫩梢，天天供、周年供应市场，其产量之高是其它叶菜无法可比的，保守一点说：亩产万斤不算高，具体产量有待种植户去验证
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面：
（1）提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病（如营养型贫血）有很好的疗效。
（2）生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶等；二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。