不论是酒店厨房，还是超市商店，或其它餐饮行业，商用冷柜都是必不可少的。作为行业内常用电器，跟电冰箱一样，商用冷柜也需要有正确的保养。如果保养得当，就会减少一些不必要的损失和麻烦，让使用效果更好。为了更好的使用和延长商用冷柜的寿命，带来更大的收益，科瑞森商用冷柜特教大家一些冷柜使用常识和保养方法。
定期清洗商用冷柜内部和搁物架
商用冷柜储藏食品多，使用久了内部会发出难闻的气味，所以要定期清洁。专家建议，最好一个月一次。清洁冷柜时应先切断电源，用软布蘸洗洁精擦拭水渍、灰尘、污渍、锈迹、胶带痕迹等。切记不能用洗衣粉、碱性洗涤剂等清洗冷柜，以免损伤柜外涂复层和箱内塑料零件。
定期清扫压缩机和冷凝器
压缩机和冷凝器是冷柜的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致冷柜制冷效果减弱，所以，最好每隔一个月就用毛刷清扫一次。
日常保养注意事项
冷柜应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时冷柜左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。
冷柜内存放食物适量，不要塞的太满。食品与食品之间，食品与冷柜内壁之间都应留有一定的空隙，使冷柜内的空气流通，提高制冷效果。
水分较多的食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入冷柜。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入冷柜。
冷柜门开门次数越多，耗电就越大。因此，在开冷柜门时，应缩短开门时间，尽量选择在冷柜压缩机启动时开门，这样可以减少冷柜压缩机启动次数，降低冷柜的耗电量。
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