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甘草酸铵 MonoAmmoniumGlycyrrhizinate(MAG)
分子式：C42H61O16NH4
CAS号：53956-04-0
INCI名：Ammonium Glycyrrhizate
含量：≥65%（HPLC）
性状：白色结晶性粉末，有特殊甜味。
干燥失重：≤7.0% 灰分：≤0.5% 铅：≤2ppm 砷：≤2ppm 比旋光度：+45°~+53°
包装：20KG/桶
储存条件及保质期：在阴凉干燥的条件下可避光保存5年。
主要作用：吕经理18906399711 青岛日昇昌食品配料(食品添加剂)生产的甘草酸铵是一种天然功能甜味剂，应用在食品中，有消除不良余味，增强并延长甜味、香味，改善口感的作用。
用量及范围：吕经理18906399711 青岛日昇昌食品配料(食品添加剂)生产的甘草酸铵可按生产需要适量用于蜜饯凉果、糖果用甘草酸铵、饼干用甘草酸铵、肉罐头类用甘草酸铵、调味品用甘草酸铵、及饮料类（包装饮用水除外）。