| 耳片厚度≥：2（mm） | 等级：特级 | 干湿比≥：1∶12 |
| 种类：干木耳 | 品种：黑木耳 | 产地/厂家：吉林 |
通化人山福宝特特产有限公司
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木耳的食用方法很简单，可以炒菜，可以炖菜，当然也可以凉拌，只要你喜欢，怎么做都可以。一般夏天的时候，我们北方都是用凉水将木耳泡开，然后直接蘸辣酱或者蘸辣根（将辣根和陈醋搅拌均匀）吃，特别爽口滑嫩。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之王’每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。