很多人都喜欢新鲜的海产品，活鲜固然很好，但是却受到很多因素限制，例如温度、地域差、运输时间、休渔期限制，需要远洋捕捞和远程快递的海产品，都需要进行冷冻。
其实冷冻海产品通常比新鲜的海产品质量更佳，很多海产品都在捕捞后均立刻通过冷冻技术进行加工处理，保证了海产品的新鲜程度，锁住其营养成分，并且不受季节或时令的限制，可远程运输，同时可以全年供应，保证供货稳定。
并且，只要掌握好合理的解冻和烹调方法，就可以保持冷冻海产品原有的色、香、味、形，保证海产品的口味及肉质，营养成分也不会流失。
如今越来越多的人尝到冷冻海产品的“甜头”，不管是沿海居民还是内陆居民，全年都可以吃到新鲜的海产品，所以威海冷冻海产品受青睐就不足为奇了。
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